奶茶店辞职不发工资

如果奶茶店老板以经营不善为由拒绝支付工资，这是不合法的。根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。无论用人单位经营状况如何，都不能成为拒绝支付工资的理由。劳动者有权向当地的劳动监察部门进行投诉或举报，或者到当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。法律依据为《劳动法》第五十条。
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除了向劳动监察部门投诉和申请劳动仲裁，劳动者还可以通过以下途径维护自己的权益：1、与用人单位协商解决，尝试达成和解协议；2、在用人单位有工会的情况下，可以向工会反映情况，寻求工会的帮助和支持；3、若用人单位存在违法行为，如逃匿等，劳动者还可以向法院申请支付令。
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从法律角度，准备仲裁申请时，应收集以下证据：1、劳动合同或工作证明，证明与用人单位的劳动关系；2、工资条或银行流水，证明工资发放情况；3、辞职信或离职证明，证明辞职时间和原因；4、与用人单位沟通的记录，如短信、邮件等，证明已尝试协商解决；5、其他能证明用人单位未支付工资的证据。这些证据将有助于支持你的仲裁申请。